E a pedido da Di, aí vai mais uma saladinha fácil de fazer e muito gostosa:

Ingredientes:

• 1 copo de lentilhas marrom
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho esmagados
• Azeite de oliva a gosto (eu uso um colher de sopa)
• Suco de 1 limão
• Sal
• Salsinha picada
• Amêndoas em floco ou pine nuts (como que é isto em português?)
• Passas (opcional)

 Modo de Fazer:

• Cozinhar a lentilha por uns 20 mins ou até que ela fique macia (mas não muito macia senão a salada fica mais para purê) com uma folha de louro
• Escoar a água da lentilha e ainda quente adicionar os seguintes ingredientes: cominho em pó, sal, azeite de oliva, suco de limão, alho, salsinha.
• Mexer bem e adicionar amêndoas/pine nuts e passas
• Levar à geladeira e servir.

A Denise perguntou no FB se alguém conhecia alguma receita gostosa e não engordativa para ela adicionar à sua dieta já que estava cansada de grelhados e saladas.

Denise, sei bem o que você está sentindo. Dieta é bom, mas às vezes a gente cai na monotonia dos matinhos e carnes magras e daí é um passo para meter o pé na jaca (e às vezes a gente mete o corpo todo, como eu acabei de fazer, mas isto é outra história).

Eu amo esta salada, de dieta ou não, sempre faço aqui em casa.

Ingredientes: 

Vegetais

• 1 beringela média cortada em cubos
• 4 dentes de alho moídos
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 abóbrinha grande cortada em cubos
• Cogumelos frescos picados 

Temperos I

• 1 colher de chá de paprica
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Azeite de oliva (opcional, na receita original vai 100 ml, mas eu uso 1 colher de sopa)

Temperos II

• Coentro picado
• Suco de um limão

Modo de fazer

• Corte a beringela em cubos e cubra com um pouco de sal. Deixe assim por 10 min
• Corte os outros vegetais
• Misture tudo numa tigela e adicione os temperos I
• Leve ao forno até a beringela ficar macia (mais ou menos uns 30 a 40 min)
• Retire de forno e já adicione os temperos II
• Deixe esfriar e leve à geladeira (se der tempo!!)

Bom apetite!

Ontem, recebemos um convite de última hora! E muitos de vocês devem estar se perguntando o porquê do espanto, mas é que para os padrões aussie, isto é realmente algo raro de acontecer. Eventos socias aqui são marcados com semanas de antecedência.

Eu gosto muito quando isto acontece, pois me passa aquela sensação de ''brasilidade''. Sabe, pegar o telefone e chamar o amigo para um cafezinho? É claro que o convite inseriu um pouco de pânico na minha cabeça, pois queria levar algo para a sobremesa e teria que ser algo super fácil e rápido de fazer.

Corridinha ao livro de receitas e buscas no google me deram a certeza que sobremesas brasileiras são na grande maioria variações da mesma combinação: leite condensado e creme de leite! E dá para reclamar de um dupla tão gostosa como esta?

Então, fui à cozinha e fiz um strogonoff de nozes. Dei uma incrementada adicionando morangos picados (para quebrar o doce melado do creme - hahaha). Tive de mudar a receita, pois a minha dizia que era para fazer com nata, mas não estava a fim de ir ao mercado comprá-la e a substitui por creme de leite.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 gemas
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de chocolate em pó
• 200grms de nata (ou 1 lata de creme de leite com soro)
• 3 claras em neve
• 1 colher de chá de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 250 gramas de morangos picados

Modo de fazer:

• Leve ao fogo o leite condensado, leite, gemas, manteiga e chocolate em pó até levantar fervura e dar ponto de brigadeiro mole.
• Deixe a mistura acima esfriar e então adicione a nata e as claras batidas em neve com o açúcar de baunilha. 
• Adicione nozes e morangos
• Sirva gelado.

PS - fotikas ficaram para as próximas receitas, pois esta aí foi feita às pressas.

Bjokas

Deixei maridex no cinema e voltei para casa com um pouquinho de frio, mas disposta a dar uma ajeitadinha aqui e acolá. Abri a geladeira e encontrei vários saquinhos de tomates (deixe eu contar um segredo, não sei ir ao mercado sem comprar tomates e cebolas - hummmm digamos que a compra de cebolas é genético, passa de mãe para filha).

E entre os tomates e cebolas haviam abobrinhas, cenouras, pimentão e daí aquela vontade de ajeitar aqui e acolá passou e resolvi fazer um sopão de vegetais. Normalmente sopa de vegetais é bem sonsa, mas o segredinho para ficar gostosa é este: purée de tomates com cebola e alho. Faz assim:

Ingredientes

• 5 tomates maduros
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de sobremesa de alecrim
• 2 cenouras picadas
• 2 abobrinhas picadas
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de galinha

Modo de fazer

• No liquidificador, bata os tomates, cebola, alho, cominho e alecrim até formar um purée.
• Numa panela, adicione o azeite e quando estiver quente coloque o purée e deixe por uns 10 minutos até o ardido da cebola desaparecer.
• Adicione o restante dos vegetais e deixe cozinhar por mais 10 minutos
• Adicione o caldo de galinha e deixe cozinhar por mais 20 minutos
• Sal a gosto.

O purée da um gostinho meio agridoce e acaba com a sonseira de qualquer sopa de vegetais.

Bjocas!

... com a minha máquina de fazer pão! Já sei, já sei, eu já havia falado sobre isto em outros posts, mas é que não tem como não deixar de repetir quando a casa se enche de um aroma adorável de pão fresquinho e cada pão prova ser uma delícia que nenhuma padaria soube até hoje nos prover (pelo menos in aussie land).

Pão de Soja

Ingredientes:

• 3/4 copo de água
• 3/4 copo de leite de soja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de açúcar ou mel (eu usei açúcar mascavo)
• 3 copos de farinha de trigo (branca ou integral)
• 1/3 copo de farinha de soja
• 1/3 copo de aveia
• 1/3 copo de linhaça
• 1 colher de chá de fermento seco
• 1 colher de chá de ''bread improver'' (melhorador de pão?)

Modo de fazer:

• Colocar os ingredientes na ordem acima
• Escolher o programa de 3 horas de sua máquina

Além deste, também estamos na fase deste outro pãozinho: Pão Colonial Básico cuja receita está lá no Feijão com Vegemite da Cris.

Já falei o quanto amo a minha máquina de fazer pão? Com certeza, o melhor investimento já feito para a minha cozinha.

Ontem resolvi inovar e fazer um pão de banana. E ficou tão gostoso que estou aqui esperando a fome chegar para saciá-la com um pedaço deste pão e uma xícara de café preto fresquinho.

Ingredientes

• 2 ovos
• 2 bananas amassadas
• 3 colheres de azeite de oliva
• 150 g de açúcar
• 250 g de farinha (eu misturei essas farinhas: 100 g de farinha branca, 100 g de farinha integral e 50 g de semolina)
• 1/2 xícara de aveia (opcional)
• 1 colherinha de fermento Royal (aquele branquinho)
• 1/2 colherinha de bicarbonato de sódio
• 1 colher de canela em pó
• 1 colher de açúcar de baunilha

Modo de fazer

• Colocar os ingredientes na ordem acima descrita.
• Escolher o programa ''Fast Bread" - aquele que leva aproximadamente 1 hora e meia para fazer.

Esqueci de tirar fotos, mas a saladinha que fiz para a janta de ontem ficou lindinha, lindinha, deliciosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• Rice noodles (macarrão de arroz?) também chamado de vermicelli
• Pepino
• Pimentão vermelho
• Coentro
• Hortelã

• Colocar o vermicelli de molho em água fervendo por uns dois minutos.
• Picar o pepino (com casca) e o pimentão.
• Misturá-los ao vermicelli.
• Adicionar folhas de coentro e hortelã.
• Para temperar usei molho de salada já pronto, estilo tailandês, e adicionei um pouquinho de sweet chilli sauce (fotikas abaixo):

P.S.: Incrível que para escrever um ''post'' curtinho como este, demorou bastante. Não encontrava as palavras corretas em português para rice noodles (macarrão de arroz?), salad dressing (molho para salada?). Tive que procurar a palavra coentro e me certificar que hortelã era mesmo o que estava usando. E como traduzir sweet chilli sauce (molho doce de pimentinhas chilli, molho agridoce de chilli)?

De maneira alguma quero dizer que estou esquecendo o português (pura balela, isto não acontece), o problema é que com coisinhas as quais não fui exposta quando morava no Brasil, fica tão díficil encontrar/lembrar a tradução correta. Que saco isto! Mas, Google e maridex sempre ajudam!

E como se diz ''post'' em português? Artigo? Publicação?

Que coisa mais feia misturar palavras estrangeiras quando se tem o equivalente na língua. Uma coisa que detesto quando vou ao Brasil é ver os sinais SALES nas lojas. Liquidação é tão mais elegante... Pura breguice usar estes termos para passar um ar de sofisticação. Eu sei, é inevitável, mas continuo achando pura breguice.

E toda esta reclamação desenfreada é por pura raiva de mim mesma por não ter conseguido encontrar estas palavras naturalmente. Ufa, ainda bem que saiu...

E pensar que era para ser um "post" sobre comidinha... Como é que cheguei nisto?

Beijocas.

Apple Strudel!

Maçã e canela, com um pouquinho de noz moscada e baunilha!

Dá até vontade de comer um pedacinho da sala...

As melhores velas aromáticas que já comprei aqui em Sydney!

Juro, que se fosse inverno e eu não estivesse de dieta, eu estaria ali na cozinha fazendo uma tortinha de maçã para tomar com um café preto ao final da tarde, porém ainda está quente (apesar da chuva torrencial) e dona Fátima está em processo de eliminação de peso indesejado.

Mas, dieta não é tortura então fiz uma sobremesa deliciosa:

Ingredientes

• 1 sachet de gelatina sabor Port Wine dissolvidos em 250ml de água quente e 250 ml de água fria
• 1 maçã picada
• 1 caixinha de morangos picados

Modo de fazer:

• Coloque as frutas picadas em quatro copos
• Cubra com gelatina
• Leve à geladeira por 1 hora

Tá, não é um apple strudel, mas é deliciosamente gostoso e super refrescante nestes dias quentes.

É uma das sobremesas típicas daqui (muito provavelmente trazida para cá pelos ingleses). Decidi que seria esta a sobremesa para receber o ano de 2010 com os braços abertos, a barriga cheia e a resolução de que muita ginástica e dieta serão necessárias para eliminar o turbilhão de calorias nela contida. Mas, como dizem aqui: who cares? (well, I do but not until 04/01/10!).

A maçã ao lado é para dar uma idéia de tamanho. Note que somos apenas dois nesta casa, assim que reinforço a resolução para 2010 de muita ginástica e uma dieta mais saudável. Bendito seja o meu super iPod Nike Sport Kit e assim seja para sempre. Amén!

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha champagne
• Frutas diversas. Eu usei: 

          1 manga,
          1 caixinha de morangos,
          1 caixinha de blueberries (como é mesmo o nome disso em português?)
          1 xícara de pêssegos em calda

• 250 ml de leite para molhar as bolachas, mas você pode usar suco de frutas ou licor de sua preferência
• Custard (mingau de ovos - aqui tem para comprar no mercado, mas dá para fazer em casa com leite ovos e maizena e um pouquinho de baunilha).
• 1 lata de creme de leite 
• 1 clara de ovo

Modo de fazer:

• Pique as frutas (no morango adicione uma colher de açúcar). 
• Bata a clara em neve, adicione duas colheres de sopa de açúcar e bata até fazer pico (ponto de suspiro). Adicione o creme de leite
• Monte as camadas assim: bolacha champagne, frutas, creme de leite, bolacha, frutas, mingau, bolacha, frutas e creme de leite. Use frutas para enfeitar.

Dicas:

• Se usar bananas ou maçã, deixe-as de molho em suco de laranja para não ficarem escuras.
• Inclua gelatina entre as camadas.
• Espumante para acompanhar.
  

Duas tentativas e finalmente deu certo. Pão de queijo para o final de tarde de domingo! Precisa de algo mais? (sim, duas horas de corrida amanhã cedo).

Na primeira tentativa de fazer estes pãezinhos, errei na quantidade de sal. Coloquei tanto que nem mesmo maridex, que adora um salzinho, não conseguiu comer. Puro pãozinho de sal! Eca! Mas, não me dei por vencida. Fui ao mercado e comprei os ingredientes uma vez mais e desta vez... Yummy!

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de queijo ralado (a mesma lata do creme de leite)
• 1 lata de polvilho (usei 3/4 de polvilho doce e 1/4 de polvilho azedo)
• Sal a gosto (cuidado com o ''gosto'', um pouquinho só já está bom)
  

• Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e desgrudar da mão.
• Talvez precise adicionar um pouquinho mais de polvilho para dar ponto
• Enrolar as bolinhas do tamanho que quiser e levar ao forno (uns 15 minutos).
  

Nas arrumações dos últimos dias, encontrei um livro de receitinhas brasileiras super legal que minha sogrinha mandou para nós uns tempos atrás. Chama-se A Nova Mesa. Adoro folhear livro de receitas, pois sempre encontro alguma que me deixa curiosa para fazer um dia. Encontrei esta receita chamada Sobremesa de Leite. Fiquei curiosa, pois na foto parecia um bolinho, desses que a gente come no café da tarde, e levava apenas quatro ingredientes e não havia farinha. Daí fiquei intrigada e como já era quase hora do café da tarde, fui para a cozinha e fiz a Sobremesa de Leite. Assim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite
• 3 ovos
• E para tirar o gosto de ovo, eu sempre uso canela, cravo, baunilha, mas hoje resolvi por somente uma pitadinha de cardamomo em pó (só a pontinha da colherinha de chá). 

• Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater por uns 3 minutos
• Untar uma pyrex e colocar a mistura
• Levar ao forno brando por 40 minutos.
• Deixar esfriar (como se esta parte de qualquer receita fosse seguida aqui em casa - quente mesmo está bom). 

Para minha surpresa, a sobremesa de leite com cara de bolinho de café da tarde nada mais é que um pudim de leite feito no forno! Super delicioso e tem até os furinhos de pudim de leite feito em banho maria!

Adoro estas surpresas!

Na receita dizia que o rendimento era de 8 porções. Acho que mentiram, pois aqui em casa somos em dois e o pudim de forno já está no fim (em menos de 3 horas de vida).

O frio me deixa longe deste blog, mas perto da cozinha.

Outro dia, fiquei com vontade de usar semolina em alguma coisa e saí procurando uma receita. Descobri esta num livro de comidinha libanesa, e como era fácil e rápido (sim, tinha que ser rápido, pois a fome estava com pressa), fui me aventurar na cozinha.

Resultado: delicioso! Só vou avisando que é dulcíssimo por causa da calda de limão que vai por cima do bolo. Da próxima vez vou fazer sem a calda, só para poder comer mais de um pedaço por dia.

Ingredientes:

Massa:

225 gr de semolina (granulada é melhor que a mais fininha)
225 gr de açúcar
350 gr de iogurte natural (greek style aqui na Austrália)
4 cl de sopa de manteia derretida
1/2 cl de chá de bicarbonato de sódio

Xarope:

350 ml de água
225 gr de açúcar
suco de um limão (o amarelinho)
umas gotinhas de essência/xarope de rosa (opcional)

Modo de fazer:

Comece com o xarope, levando todos os ingredientes ao fogo brando até o açúcar dissolver. Depois aumente o fogo e deixe ferver até que o liquido fique dourado. Deixe esfriar.

Para a massa, misture o açúcar, semolina e bicarbonato de sódio, adicione o iogurte e manteirga, misture bem. Despeje a massa numa forma retangular refratária e leve ao forno já pré-aquecido (180 graus) por 30 min ou até que a massa esteja dourada por completo. Deixe o bolo esfriar por uns 10 minutos, corte em quadardinhos e despeje o xarope.

Dicas:

• Dá para enfeirar cada pedaço com amêndoas.
• Servir com um colher de iogurte natural.

Hoje resolvi a usar o Notes do Google Reader. Achei ótimo, pois nas minhas andanças pela web sempre encontro algo que quero guardar como referência, ou voltar a ler com mais calma.

Então para inaugurar esta função do Google Reader, salvei uma receitinha deliciosa de sopa gelada de pepino.

Um show de gostosura, bem propícia para os dias quentes destas paragens. Aí vai:



Ingredientes:

• 1 pepino grande
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
  
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho moído
  
• 3 colheres chá de "dill" (será que é endro ou feno em português?) picado
• 1 colher de chá de cominho em pó
  
• 750 ml de caldo de galinha
  
• 100 ml de coalhada fresca ou iogurte natural
  
• Suco e raspas de meio limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

• Fritar a cebola no azeite até ficar ''transparente''.
• Adicionar o alho e fritar por uns 30 segundos.
• Adicionar o suco e raspas de limão
  
• Adicionar o pepino picado, o caldo de galinha, o cominho e um pouquinho de dill/endro.
• Deixar ferver até que o pepino fique macio (leva uns 20 minutos).
• Bater no liquidificador, deixar esfriar e levar à geladeira.
• Na hora de servir, acrescentar a coalhada ou iogurte natural.

Dica:

• Para acompanhar, eu fiz uma salada de lentilhas e uma salada de pepino em rodelas. Fiz também um creminho de iogurte natural com um pouquinho de suco de limão, cominho e sal. Ficou faltando pão sírio.
  

Uma das coisas mais constantes da minha vida longe da família, além da saudades que chega a sufocar, é estes desejos por certas comidas. Chego a pensar que viver fora do país é como se a gente estivesse perpetuamente grávida e naquela fase dos desejos.

Eles, os desejos, chegam assim sem dar aviso algum, e de repente a gente se pega salivando, sonhando acordada e perdendo o sono por uma coisa que no Brasil a gente encontra em qualquer boteco, mas que para encontrar aqui precisa-se estar preparado para correr uma maratona atrás dos ingredientes, pesquisar para descobrir a receita, e mais pesquisa ainda para descobrir o equivalente (ou o nome em inglês) de certos ingredientes brasileiros aqui. Sem contar que muitas vezes reza braba também entra na estória, pois vai que o tal ingrediente brasileiro não existe aqui.

Meu desejo de final de ano foi pelo tal do empadão de massa podre que somente a minha avó sabia fazer, e ainda recheado com aquelo molho simples de camarão e palmito. Se este desejo tivesse aparecido há dois ou três anos, com certeza ficaria assim, só no desejo, pois palmito não existia. Hoje em dia eu o encontro em certas frutarias na sessão de produtos importados (fotinho aí ao lado).

Despois de descobrir que ''lard'' é banha de porco e que ''copha'' é gordura vegetal hidrogenada (mais detalhes neste post), estava pronta para literalmente colocar a mão na massa. Esta foi a receita que segui para fazer a massa podre, e ficou igualzinha àquela que minha avó fazia. Preferi usar a receita com gordura vegetal, pois fiquei com medo de que a gordura de porco tivesse cheiro (sou uma chata com cheiros e cheiro de porco é uma coisa que prefiro evitar).

Ingredientes:

• 1 quilo de farinha de trigo
• 500 gramas de gordura vegetal hidrogenada
• 5 ovos
• Sal a gosto
• 1 lata de creme de leite

Modo de fazer:

• Peneirar metade da farinha de trigo numa vasilha
• Acrescentar 3 ovos inteiros
• Acrescentar um pouco da gordura vegetal e metade do creme de leite.
  
• Misturar até dar um aspecto de farofa
• Acrescentar o restante dos ingredientes e continuar amassando até a massa ficar compacta e soltar das mãos.
• Para facilitar, o melhor é deixar a gordura vegetal fora da geladeira e cortá-la em pedaços pequenos ao misturar na massa. O calor da mão ajuda a derretê-la.
  

Para o molho, eu fiz o de camarão e palmito. Usei 1 quilo de camarão e duas latinhas de palmito. Comecei fritando uma cebola e quatro dentes de alho picados numa panela com azeite de oliva. Quanto a cebola estava bem fritinha, acrescentei um tomate picado e o camarão. Deixei cozinhando em fogo baixo por meia hora, daí acrescentei o palmito e azeitonas picadas. Usei um pouco da água do palmito e engrossei o molho com uma colher de maizena dissolvida em meio copo d'água.

Beijocas

Então decidi que queria fazer empadão de massa podre para a ceia de final de ano. Saí à procura de receitas e todas elas usam gordura vegetal hidrogenada ou banha de porco, pois este tipo de gordura que dá aquele aspecto podre ou quebradiço da massa. Já sei, nada saudável mas que é uma delícia, isto é...

E daí? onde encontrar este tipo de gordura aqui? Primeiro achei que não existisse, mas nada que uma pesquisa google não resolvesse o problema. Eis os produtinhos australianos:

Gordura Vegetal Hidrogenada







Banha de Porco (lard)






E o cardápio de final de ano será empadão de camarão! Woohoo!!

Beijocas

Não sei o porquê, mas outro dia passei pensando na minha viagem à Índia, e daí bateu inspiração para fazer Burfi.

Super fácil e ainda dei um toque brasileiro à ele: ao invés de cortá-lo em quadradinhos, resolvi fazer bolinhas e passar no coco ralado. Deu um ar de beijinho de coco, porém com o gostinho da Índia.

Aí vai a receita. O cardamomo é imprescindível, pois esta sementinha que dá o gostinho da Índia ao doce.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado.
• 200 gramas de coco ralado.
• 10 a 15 cardamons (cardamomos) moídos (se vier na casquinha, retire e use a sementinha).
• Pistachios moídos (eu usei a mão para medir - 1 mão cheia de pistachios moídos no processador, mas acho que deveria ter usado mais).

Preparo:

• Esquentar a panela e adicionar o coco.
• Cozinhar o coco por mais ou menos 2 minutos ou até que saia aquele cheirinho de coco. Não precisa deixá-lo amarelo, somente uma esquentadinha para liberar o aroma.
• Adicionar o leite condensado, o cardamomo e o pistachio
• Mexer até desgrudar da panela (mais ou menos 10 minutos)
• Colocar num prato e deixar esfriar.
  
• Enrolar e passar no coco ralado.
• Fica mais elegante se colocar em forminhas, mas como aqui é difícil encontrar forminhas pequenas, deixei-os no prato mesmo
• Guardar na geladeira e servir à temperatura ambiente. Se tirar da geladeira e comer, o gosto não é tão acentuado, mas à temperatura ambiente é muito mais gostoso!
• Rendimento: mais ou menos 45 bolinhas.

Não sei quão popular o cardamomo é aí no Brasil. Se não existir na área de condimentos do supermercado, os mercadões (o mercado municipal em Curitiba) devem vendê-lo. Ele é assim:

Para esta receita, eu comprei o cardamomo na casquinha. Daí os tirei da casca e dei uma moidinha com o soquete de caipirinha para liberar o aroma.

Aqui eles vendem o cardamomo em três versões: na casquinha, só as sementinhas ou em pó. Eu prefiro a versão na casca pois parece reter mais o cheirinho e o sabor da sementinha.

Beijocas!

Alguém aí pode me ajudar a desvendar este mistério? O que é Fermento de Padaria?

Quero fazer pão em casa, e várias receitas que encontrei mencionam este fermento. Eu só conheço dois tipos de fermentos: o em pó e um que parece uma gororoba (por falta de uma palavra melhor) que a gente encontra na geladeiras de supermercado.

Fermento de padaria????

Pleeeeeaaaase, whatta hell is that? Help!!!

Beijocas!

Receitinha vapt vupt:

2 filés de salmão
Sal
Suco de meio limão

Tempere o salmão com sal e limão, coloque numa travessa refratária e leve ao forno for 20 minutos. Sirva com uma saladinha verde, e a janta está pronta.

Claro que dá para incrementar a receita com ervas frescas ou secas, mas esta versão basiquinha é a que mais gosto. Faço pelo menos uma vez por semana!

Também gosto de sushi e sashimi de salmão, assim como salmão defumado. Já que a carne daqui é horrível, o salmão chega quase a substituir aquele bifinho de chapa (que seria muito bem vindo agora acompanhado de um arroz com feijão, mandioquinha frita e salada de tomates - parando, pois já estou delirando).

Beijocas

Bateu aquela vontade de comer calzone ontem à noite, e como ainda não encontramos um lugar que faça um calzone tão gostoso quanto aos dos restaurantes italianos de Curitiba, improvisei na cozinha.

Comprei massa follada no mercado (acho que deve existir no Brasil). Recheei com queijo cremoso (no Brasil seria melhor usar o requeijão cremoso), piquei presunto em quadradinhos, queijo mussarella, cebola fatiada, milho, e o segredo da receita: usando o processador, piquei azeitonas com alho. A montagem foi super fácil, uma camada de cada um dos ingredientes, salpiquei com orégano, fechei a massa. Levei ao forno por 20 minutos e eis que deu para saciar a vontade.

Estava tão gostoso, que o nosso café da manhã de hoje foi o resto do calzone que sobrou da noite anterior, e como a gula estava ainda falando mais alto, decidimos ''renomear'' o café da manhã para brunch (breakfast + lunch) e fui correndo para cozinha fazer mais um.

No meio da comilança maridex sugeriu fazer o próximo com aquele creminho de palmito refogado na cebola. Bem, um dia desses tenho de ir à caça ao palmito nas lojinhas espanholas/latino americanas daqui.

Beijocas

Finalmente decidimos o cardápio para a ceia de Natal, e como esta é a única época do ano em que sinto realmente vontade de sassaricar na cozinha, já comecei preparando a sobremesa. Tudo de dar água na boca:

Bebidas:

• Ricadonna (espumante docinho italiano)
• Vinho Moscato

Ceia:

• Salpicão de frango
• Farofa de arroz
• Tender (pernil defumado)

Sobremesa:

• Pavê de morango

Digestif:

• Peppermint tea
• Coffee
• e talvez muito sal de fruta....

Depois deixo o link para as receitas... Agora, hora de voltar para a cozinha.

Beijocas

Atualização #1

• Link para a receita de pavê de morangos incluído, é só clicar aqui