Tendo sido colonizada pelos britânicos, é de se esperar que muitas das tradições presentes na Austrália de hoje também existam na Inglaterra e outros países do Commonwealth. O hot cross bun não é exceção. Pode ser encontrado tanto lá quanto aqui (só que a Austrália inovou... mais no final deste post).

Dizem que este pãozinho doce, com passas, noz moscada, canela, cravo e com uma cruz adornando o seu topo tem sua origem bem antes do nascimento do cristianismo, lá nas civilizações pagãs. Para eles, a cruz era uma maneira de representar a lua em quadrantes, ou uma maneira de espantar doenças, para os cristãos ela representa a crucificação de Cristo (será que alguém lembra disso ao comer o pão?).

Aqui, a tradição diz que só deve ser comido na sexta-feira santa, porém a maioria dos supermercados e padarias já começa a vendê-lo logo após o Valentine's Day (14/02), e muitas vezes antes. Tem até competição em rádios e programas de TV para ver quem avista o primeiro pacote de hot cross bun nos supermercados, e geralmente isto acontece logo após o Natal.

Ele é saboreado no café da manhã, saído do forno, com bastante manteiga ou margarina. Eu particularmente, não sou muito fã do tal pãozinho. Acho muito massudo (como quase todos os pães e bolos daqui), mas vale a pena experimentar, e para os que gostam, então é adotar esta tradição.

A Austrália inovou criando uma versão com chocolate que é bem popular. Não sei bem o motivo da variação da receita, mas imagino que deva estar ligado à Páscoa=chocolate, então nada mais natural que adicionar chocolate em pó na massa e trocar as passas pelo chocolate em pedaços!

Então, a foto e a historinha te deixaram com água na boca? Quer tentar fazer em casa?

Aqui tem a receita do Hot Cross Bun tradicional e a versão aussie.

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